納豆造る(なっとうつくる/なつとうつくる) 晩夏
【子季語】
一休納豆/大徳寺納豆/塩辛納豆/京納豆/寺納豆
【解説】
普通に市販されている納豆ではなく、一休禅師が広めたという納豆の仕込みのこと。蒸した大豆にはったい、麹、塩水を混ぜて熟成させる。七月の末頃の作業である。
【子季語】
一休納豆/大徳寺納豆/塩辛納豆/京納豆/寺納豆
【解説】
普通に市販されている納豆ではなく、一休禅師が広めたという納豆の仕込みのこと。蒸した大豆にはったい、麹、塩水を混ぜて熟成させる。七月の末頃の作業である。