公魚

わかさぎ

初春

桜魚/ちか/あまさぎ/雀魚/公魚釣

体長七、八センチから十センチで、背は淡黄色、腹部は銀色に光 るスマートな魚。寒中結氷した湖上に穴をうがって釣る穴釣りが 有名だが、盛漁期の春は網によって獲る。淡白な風味で、フライ、 天麩羅、佃煮のほか、南蛮酢漬けもよい。

公魚のよるさヾなみか降る雪に
渡辺水巴「水巴句集」

wakasagi

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