松藻

まつも
三冬

ナガマツモ科褐藻類の海草。荒海の岩に繁茂し、緑褐色の小さな 枝が出て、形が松に似る。銚子以北、三陸海岸、能登半島以北で とれ、十二月から二、三月が採集期。酢味噌、三杯酢、汁の実等 になる。乾燥させたものは、焙って香りを楽しむ。

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