高黍

たかきび
仲秋
蜀黍(もろこし)/もろこしきび/唐黍/高梁(こうりやん)

インド原産のイネ科の一年草。四月下旬に種をまき、十月ころに 穫り入れる。丈は三メートルほどになり、秋、茎の頂点に赤褐色 の穂をつける。乾燥させたあと、穂から実をしごき採り食用とす る。粉にして団子にしたり、高黍酒にしたりする。

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