生姜味噌

しょうがみそ/しやうがみそ

三冬

味噌を味醂や黒砂糖と一緒に煮て、すりおろした生姜を混ぜた もの。おでんやしゃぶしゃぶのたれに利用したり、そのまま温か いご飯にのせて食べたりする。

霜朝の嵐やつつむ生姜味噌
嵐雪「独吟二十歌仙」

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