塩鰤 季語と歳時記 投稿日:2010/03/26 作成者: dvx223272015/07/20 しおぶり/しほぶり 三冬 鰤の塩引きのこと。昔、富山湾などで取れた鰤は、塩漬けにして、 飛騨高山や信州などの山間部に運ばれ貴重な蛋白源になったとい う。関西では贈答用になったり、正月の膳にのったりする。