塩鱈

しおだら/しほだら
三冬

鱈の塩漬けのこと。鱈は大量に取れるのでかまぼこなどの加工品 に利用されるほか、塩漬け、干物などの保存食として、昔から重 宝されてきた。薄塩のものは鍋物などにも用いられる。

塩鱈や旅はるばるのよごれ面
太祇「太祇句選」

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