伊勢海老

いせえび
新年
鎌倉海老

イセエビ科の甲殻類。日本近海でとれる海老のなかでは最も大きく、伊勢で多く捕れる。漁はおもに冬季に刺し網でおこなわれる。 雄渾な姿で、茹でると真っ赤になるので、縁起ものとして正月の蓬莱飾りや御節料理に用いられる。

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