花野菜

はなやさい
晩冬
カリフラワー/花キャベツ/花甘藍/花椰菜

アブラナ科の野菜。地中海あたりが原産で、日本には明治になって伝わった。茎から大きな葉を出す。太い茎の先端部に食用となる花球をつける。茹でてサラダなどにする。冬が旬の野菜。

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