烏賊干す

いかほす
三秋
烏賊洗/烏賊裂/烏賊襖/塩烏賊

するめ烏賊を干してするめを作ること。烏賊を裂いてよく洗い、 縄に吊るしたり、板に敷いたりして干す。九州西岸などで孵化す るするめ烏賊は、餌を求めて夏に北海道沿岸へ北上する。北海道 のするめ烏賊漁は秋が本番になる。

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