玉巻く甘藍

たままくかんらん
仲春
玉巻くキャベツ/春キャベツ

それまで外側に反っていた葉が、春になって内側に結球し始める キャベツのこと。球全体が比較的ふわふわしている。愛知県 の渥美半島などで栽培される春キャベツは、春系キャベツといわ れるもので葉が薄く柔らかい。

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