青瓜

青瓜/あおうり/あをうり
晩夏
ウリ科の一年生果菜。青々としているが表面に縞のあるものもある。おもに中部地域で栽培される。白瓜にくらべ実が引き締まって食感がいい。粕漬、味醂漬、味噌漬などに利用される。

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