【子季語】
煮凍、凝鮒
【解説】
煮魚をその煮汁とともに一晩置いて凝固させた料理。また、魚や野菜を煮汁と一緒に、寒天や食用ゼラチンで固めたものもいう。サメ・カレイ・ヒラメ・アンコウ・タイ・スッポン・コチなど、ゼラチン質を多く含む魚を用いる。

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煮凍や簀子の竹のうす緑
其角　「五元集」

煮凍りへともに箸さす女夫かな　
召波　「其雪影」

煮凍りや格子のひまを洩る月夜
雁宕　「続明鳥」

煮凍りや精進落つる鐘の声　　
几董　「続明鳥」

煮凝や深閑として鍋一つ
長谷川櫂　「初雁」