蕨餅(わらびもち)初春

【解説】
蕨の根からとった澱粉に糯米の粉などを加え蒸して作った餅。黄粉をまぶしていただく。かざりけのない素朴なあじわいのお菓子。 なお、本物の蕨粉は稀商品で、市販の蕨粉やわらび餅粉は、甘藷澱粉が多い。

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腹減るとにはあれねども蕨餅
長谷川零余子 「雑草」

蕨餅たうべ乍らの雨宿り
杉田久女 「杉田久女句集」

かたはらに鹿の来てゐるわらび餅
日野草城 「旦暮」

東大寺塔頭の一つ蕨もち
長谷川櫂 「初雁」

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