青柿(あおがき、あをがき)晩夏

aogaki
【解説】
まだ熟さない青い柿のことをいう。柿は梅雨どきに目立たない花を咲かせ、そのあと青い実をつける。まだ熟さない柿は渋く生食には向かないが、柿渋を採取するのは、青柿を利用する。

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