生節

 
なまぶし
三夏
 
 
なまり/なまり節
 
 
生の鰹をおろし蒸すか茹でるかしたのち干したものをいう。鰹のかわりに鮪や鯖を使うこともある。鰹節のように硬く乾燥したものではないので、一口大に切りそろえ、しょうが醤油などにつけ て食す。

生ぶしや磯家の烟見るがごと
春爾 「平安二十歌仙」

生ぶしや黒木の御所の台所
嘯山 「葎亭句集」

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