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柚子/ゆず

柚子

晩秋

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蜜柑より粗野であるが、独特の香りと美しい黄色の皮が、昔から
料理に欠かせない薬味として愛されてきた。その芳香や色合いが
もたらす食欲増進効果に加え、風邪の予防や疲労回復に効果があ
るとされる。

 

子籠の柚の葉にのりし匂ひ哉 其角 「五元集拾遺」
柚の色に心もとりぬ魚の店 多代女 「晴霞句集」
精進日や厨きよらに柚の匂ひ-- 梧堂 「親類題発句集」
荒壁や柚子に梯子す武者屋敷 正岡子規 「子規全集」
古家や累々として柚子黄なり 正岡子規 「子規句集」
柚子打の出てゐる愛宕日和かな 長谷川櫂 「果実」


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