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河豚鍋/ふぐなべ

河豚鍋

三冬

河豚ちり/てつちり
河豚の切り身をぶつ切りにして野菜等と一緒に炊き、ポン酢で食
する。河豚の内臓には、時として中毒死するほどの毒をもつこと
はよく知られているが、それでもその身の美味しさを楽しもうと
するところに魅力がある。河豚は、下関などが有名である。

 


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