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葛掘る/くずほる
葛掘る
晩秋
葛根掘る/葛引く
夏の間、しっかり成長した葛の根は太く、多くの澱粉が含まれて
いる。その根を掘り出し、粉砕し、水に晒して澱粉を採取する。
吉野葛が有名である。
松風も家督にしたり葛根掘
三津人 「発句類叢」
『大人も読みたい こども歳時記』
長谷川櫂監修 季語と歳時記の会編著 小学館刊 1600円+税
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