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狸汁/たぬきじる

狸汁

三冬

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狸は山里に棲むが、人里近く下りて来ることもある。それを捕ら
え、肉を大根や牛蒡と一緒に煮て、味噌味等で食する。冬の狸の
肉は、秋に栄養をしっかり蓄えているため肥えていて美味である。

　

方正を守る豆腐や狸汁 石井露月　「露月句集」
狸汁座中の一人ふと消えぬ　 佐藤紅緑　「花紅柳緑」

ATTKEGVS
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