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寒晒/かんざらし

寒晒

晩冬

 寒曝/寒晒粉
穀物などを粉にして水に漬けた後、陰干しをして寒気に晒すこと。
白玉粉などを作るための作業である。水に漬けるのは不純物を除
去するためで、寒い時季にやるのは、雑菌の繁殖を防ぐためでも
ある。

　

寒晒土用のなかをさかりかな　 許六　「篇突」
手足まで寒晒しなる下部かな 一茶　「八番日記」
毎夜さの槙の嵐や寒晒 子静　「発句題叢」

ATTKEGVS
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