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ずわい蟹/ずわいがに

ずわい蟹

三冬

 越前蟹/こうばく蟹/せいこ蟹/松葉蟹
エビ目クモガニ科の甲殻類。甲は丸みのある三角形であまり固く
ない。雄は甲幅約十五センチで足を広げると幅七十〜八十センチ
にもなる。雌は雄の半分以下の大きさ。こうばくや、せいこの呼
称のものは雌。北陸では越前ガニ、山陰では松葉ガニという。

　

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