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焼酎/しょうちゅう/せうちう

焼酎

三夏

 泡盛/粕取焼酎/甘藷焼酎/蕎麦焼酎/黍焼酎
日本の代表的な蒸留酒で、昔は暑気払いに飲まれたが、今は通年
愛飲される。サツマイモ、麦、米、蕎麦などが原料。製法により
甲・乙類に分けられる。乙類は本格焼酎とも呼ばれる。元来、清
酒に比べ、”安酒”のイメージがあったが、鹿児島のイモ焼酎、
奄美諸島の黒糖焼酎などが近年大人気。

　

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