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石狩鍋/いしかりなべ

石狩鍋

三冬

鮭鍋
北海道石狩地方の郷土料理。石狩川で採れる鮭を、頭からぶつ切   
りにして大根、白菜、葱、豆腐、こんにゃくなどと一緒に煮る。
味噌仕立てで、野趣にとみ滋養のある鍋物である。

 


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