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土用鰻/どよううなぎ

土用鰻

晩夏

 土用丑の日の鰻/鰻の日
夏の土用の丑の日に食べる鰻のこと。鰻は栄養価が高く、万葉の
昔から夏負けによいとされてきた。関東では背開き、関西では腹
開きにして、白焼きや蒲焼にする。

　

雨気絶ゆれば土用鰻も捕れずとふ 大須賀乙字　「乙字句集」
ATTKEGVS
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