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木耳/きくらげ

木耳

仲夏

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キノコの一種。梅雨ごろから初秋にかけて朽ちた広葉樹に発生する。
色は飴色がかり、形は人の耳に似ている。又、感触が寒天質のくら
げに似ているため、この呼び名がついた。中華料理には欠かせない
食材である。

　

木耳や引窓明いて厨の日 嶋田青峰　「青峰集」

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