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蜆汁/しじみじる
蜆汁
三春
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砂出しをした蜆を具にした味噌汁。具は蜆だけとすることが多い。
昆布出汁や鰹出汁の必要はなく、蜆それ自体の濃厚なうまみを引
き出す。酒で弱った肝臓の働きを高めるとされる。蜆の旬が春な
ので春の季語となっている。
民かくて日永になりぬ蜆汁
蓼太 「三傑集」
榛の木の花見に来ませしじみ汁
道彦 「蔦本集」
ほんの少し家賃下りぬ蜆汁
渡辺水巴 「水巴句集」
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