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独活和/うどあえ/うどあへ

独活和

晩春

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灰汁の強い山独活が何よりの素材。皮を剥いて切りそろえた独活
をさっとゆで、胡麻または酢味噌で和えたもの。日本酒によく合
う春の一品。

 

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