季語・葛饅頭

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葛饅頭/くずまんじゅう/くずまんぢゆう

葛饅頭

三夏

葛桜

水で溶いた葛粉を火にかけて練り、固まったものを広げ
て漉し餡をつつみ饅頭の形に整える。桜の青葉に乗せた
りつつんだりする。半透明の葛と青葉が見た目も涼しい。
よく冷して食べる。