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粕汁/かすじる
粕汁
三冬
酒の粕
塩ザケ、塩ブリなどのアラを水から煮出し、魚の出汁がでたとこ
ろへ、大根人参などの季節の野菜を入れ、すり鉢でよく擂った粕
をとかし入れたもの。経済的で滋養があり、体があたたまるので
寒い地方ではよく作られる。
粕汁や一椀にして温まる
長谷川櫂 「初雁」
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