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干河豚/ほしふぐ
干河豚
三夏
乾河豚/塩河豚/さくら干し/のし河豚
塩水や味醂につけて一夜干にした河豚。さっとあぶって食べるほ
か、てんぷらやフライにもする。夏に製したものが美味しいとさ
れている。
汲置きの水にもどせし干ふぐかな
東甫 「新華摘」
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