top

50音検索へ 一覧検索へ 言葉検索へ

干河豚/ほしふぐ

干河豚

三夏

乾河豚/塩河豚/さくら干し/のし河豚
塩水や味醂につけて一夜干にした河豚。さっとあぶって食べるほ
か、てんぷらやフライにもする。夏に製したものが美味しいとさ
れている。

 

汲置きの水にもどせし干ふぐかな 東甫 「新華摘」

_ _