季語・石蓴

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石蓴/あおさ/あをさ

石蓴

三春

川菜/坂東青/石蓴採り

緑藻類アオサ科。水深一～二メートルほどの海中に、岩や杭、海
藻等に付着して成長する。巾の広い楕円形で、大小無数の穴があ
いている。潮の香の強い、新緑色の海藻。若く柔らかいものを食
用にする。乾燥して青海苔としても利用する。