季語・秋鯖

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秋鯖/あきさば

秋鯖

三秋

秋に獲れる鯖を言う。春から初夏にかけて産卵を終えた鯖は夏場
太り、秋に最も脂が乗ってくる。「秋鯖は嫁に食わすな」の言い
伝えがあるほどにおいしい。浜焼きやしめ鯖など食べ方は多様。