季語・鯥

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鯥/むつ

鯥

晩冬

鯥の子

ムツ科の海水魚。成魚は三百メートルから五百メートルの深海に
棲む。体長五十センチほどで黒紫色。冬が旬。寒さが極まったこ
ろ陸地に近づいて産卵する。煮付け、刺身などで食べる。ことに
卵巣は「鯥子」と呼ばれ美味。