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阿茶羅漬/あちゃらづけ
阿茶羅漬
新年
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関西地方の正月料理のひとつで漬物の一種。アチャラはポルトガ
ル語で野菜や果物の漬物のこと。蓮根、大根、蕪、牛蒡などの野
菜をこまかく刻んで、酢、酒、醤油、砂糖、唐辛子などで漬けた
もの。
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