季語・鰊

top

鰊/にしん

鰊

晩春

鯡/青魚/黄魚/春告魚/かど/かどいわし/高麗鰯/走り鰊/初鰊/中鰊
後鰊/鰊群来/鰊漁/鰊場/鰊釜/鰊焚く

ニシン科の硬骨魚。全長三十五センチメートル程。三、四月頃産
卵のため北海道沿岸の浅所に群れをなして回遊する。産卵期の春
から初夏にかけて脂がのりおいしい。塩焼き、フライのほか身欠
きニシンなどに加工される。卵巣は数の子になる。日本人には馴
染み深い魚である。