季語・目張

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目張/めばる

目張

三春

黒めばる/赤めばる/金めばる/とごつと/めばる

フサカサゴ科の海水魚。目が頭に比べて大きいことからこの名が
ついた。棲む場所によって地色が黄、赤、黒などに変化するがい
ずれも同一種。胎生魚で体長は成魚で二十センチほど。煮つけが
一般的だが新鮮なものはや塩焼き、椀種にする。白身で美味。