季語・舌鮃

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舌鮃/したびらめ

舌鮃

三夏

牛のした/いしわり/赤舌鮃

カレイ目ウシノシタ科の硬骨魚。体長約三十センチ。体形は牛の
舌に似て楕円形で扁平。目は小さく二つとも体の左側にある。体
色は左側が暗赤色、右側が白色。浅海の砂泥底にすむ。ムニエル、
フライなどにして美味。