季語・烏賊干す

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烏賊干す/いかほす

烏賊干す

三秋

烏賊洗/烏賊裂/烏賊襖/塩烏賊

するめ烏賊を干してするめを作ること。烏賊を裂いてよく洗い、
縄に吊るしたり、板に敷いたりして干す。九州西岸などで孵化す
るするめ烏賊は、餌を求めて夏に北海道沿岸へ北上する。北海道
のするめ烏賊漁は秋が本番になる。