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源五郎鮒/げんごろうぶな/げんごらうぶな

源五郎鮒

三夏

堅田鮒
琵琶湖に産する、よく肥えた大型の鮒のことで、堅田の漁師源五
郎が捕えたことにちなんで名づけられた。近江名産の鮒鮓はこれ
を用いたもの

 

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