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水灌菜/みずかけな/みづかけな

水灌菜

初春

水掛菜
アブラナ科の漬菜。冬でも暖かい富士山の湧き水を利用し、御殿
場市、小山町などの収穫後の水田を利用して栽培される。二月上
旬からほぼ一か月間が収穫期。漬物のほか浸しにしてもおいしい。

 

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