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玉巻く甘藍/たままくかんらん

玉巻く甘藍

仲春

玉巻くキャベツ/春キャベツ
それまで外側に反っていた葉が、春になって内側に結球し始める
キャベツのこと。球全体が比較的ふわふわしている。愛知県の渥
美半島などで栽培される春キャベツは、春系キャベツといわれる
もので葉が薄く柔らかい。

 

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