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芋粥/いもがゆ

芋粥

三冬

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薯蕷(自然薯)を炊き込んだお粥。自生している山芋は今も昔も
手に入りにくい貴重な食材、これに甘みのある草の汁で味を付
けたもの。宮中においての饗宴などで用いられた。

 

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