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鯨汁/くじらじる/くぢらじる
鯨汁
三冬
鯨鍋
塩漬の鯨の肉を薄く切って湯がき、季節の野菜と一緒に煮込んで
味噌汁に仕立てたもの。この場合、鯨の肉の多くは脂身が用いら
れる。冬の食べ物とされるが、地方によっては暑気払いとしても
食される。
をのをのの喰過がほや鯨汁
几董 「井華集」
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