top
50音検索へ
一覧検索へ
言葉検索へ
鮪/まぐろ
鮪
三冬
しび/鰭長/黄肌/めばち/黒鮪/本鮪/鮪釣/鮪船/鮪網
サバ科。鮪にはクロマグロ、キハダ、ビンナガ、メバチなどの種
類があり、それぞれにも地域や生育程度より様々な名前がある。
最大のものはクロマグロで体長三メートル、体重四百キロに達し、
泳ぎも時速百六十キロと速い。腹部の身は脂肪が多く、溶けるよ
うな食感なので中トロ、大トロなどと呼ばれる。現在は通年味わ
えるが昔は近海物の鮪は冬の魚であった。
＿ ＿