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黒鯛/くろだい

黒鯛

三夏

ちぬ/本ちぬ/黒鯛釣
スズキ目タイ科。赤い真鯛にたいして黒鯛とよぶ。関西ではちぬ
とよぶ。洗いにしたり塩焼きにしたりする。瀬戸内で冬を過ごし
た黒鯛は、夏とくにおいしくなる。

 


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