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花野菜/はなやさい

花野菜

晩冬

 カリフラワー/花キャベツ/花甘藍/花椰菜
アブラナ科の野菜。地中海あたりが原産で、日本には明治になっ
て伝わった。茎から大きな葉を出す。太い茎の先端部に食用とな　　
る花球をつける。茹でてサラダなどにする。冬が旬の野菜。

　

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