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茄子の鴫焼/なすのしぎやき
茄子の鴫焼
三夏
鴫焼/茄子田楽/焼茄子
茄子を縦二つ切りにして油で揚げるか、串にさし切り口に油を
塗って焼くかして練り味噌をかける。けしの実や粉山椒をふり
熱いうちに供する。
鴫焼は夕べをしらぬ世界かな
其角 「五元集」
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