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伽羅蕗/きゃらぶき
伽羅蕗
三夏
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山蕗を使う。三、四日水に漬けてあくを出したあと、醤油、みりん、
酒などでとろとろと煮る。伽羅香のような色になるのでこの名がつ
いた。
伽羅蕗の滅法辛き御寺かな
川端茅舎 「川端茅舎句集」
伽羅蕗を煮返す妻や今日も雨
増田龍雨 「龍雨俳句集」
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