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鱧の皮/はものかわ/はものかは

鱧の皮

三夏

鱧皮
身を蒲焼やかまぼこなどにして残った皮をいう。あぶったものを
細かく刻んで二杯酢などで食す。

 

鱧の皮丁稚に買ひにやりにけり 青木月斗 「時雨」

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